Carne: uma refeição totêmica: A Totemic Meal

Este artigo, derivado de uma dissertação do Programa de Pós-Graduação em Ciências e Sustentabilidade, propõe uma reflexão crítica sobre o consumo de carne. Considerando a obra Totem e Tabu, de Sigmund Freud, a carne aqui é analisada como um referencial simbólico ligado ao desejo humano, aproximando-se da noção de objeto a, formulada por Jacques Lacan. Em especial, discute-se o desejo pela força e virilidade atribuídas ao pai mítico da horda primitiva. Embora a produção de carne bovina seja ambientalmente prejudicial, sua forte carga simbólica parece protegê-la e garantir sua permanência no cotidiano alimentar do sujeito moderno. A pesquisa, de natureza qualitativa e bibliográfica, busca evidenciar como os sentidos atribuídos à carne ultrapassam sua função nutricional, sustentando práticas que impactam diretamente o meio ambiente.