ÉTICA DA ALIMENTAÇÃO: PORQUE DEVEMOS, SEGUNDO KANT, ESCOLHER UMA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL

ESTA TESE DEFENDE A ADOÇÃO DE UMA PERSPECTIVA FILOSÓFICO-PRÁTICA PARA O DEBATE SOBRE O TEMA DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL, TENDO EM VISTA OS PROBLEMAS ATUAIS DE SAÚDE (DA FOME À OBESIDADE) QUE AFETAM A SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL E CONSTITUEM OBJETO DE POLÍTICAS PÚBLICAS. UTILIZA, PARA ISSO, ELEMENTOS POLÍTICOS, ÉTICOS, PEDAGÓGICOS E ANTROPOLÓGICOS DA FILOSOFIA DE IMMANUEL KANT, COMO CONTRIBUIÇÕES À PRÁTICA DO PROFISSIONAL NUTRICIONISTA COMPROMETIDO COM A DEFESA E A REALIZAÇÃO DO DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA (DHAA). PRESSUPOSTO ESTE DIREITO, PRETENDE AVANÇAR EM RELAÇÃO À PERSPECTIVA DOMINANTE NAS POLÍTICAS E PROGRAMAS SOCIAIS QUE UTILIZAM O ARGUMENTO DA UTILIDADE, PROPONDO CONSIDERAR A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL TAMBÉM UM DEVER DE VIRTUDE, SEGUNDO A DOUTRINA KANTIANA DOS DEVERES PARA CONSIGO. APRESENTA O CASO DA LIBERAÇÃO DE SEMENTES TRANSGÊNICAS NO BRASIL COMO UM EXEMPLO DE VIOLAÇÃO DO DIREITO À ALIMENTAÇÃO QUE AFETA NEGATIVAMENTE A SEGURANÇA ALIMENTAR, FRUTO DO DESACORDO ENTRE A POLÍTICA E A MORAL NA ATUAÇÃO DO GOVERNO. CONCLUI QUE A REALIZAÇÃO DO DHAA EXIGE O COMPROMISSO TANTO DO ESTADO COMO DE CADA CIDADÃO E QUE A FILOSOFIA DE KANT PODE TRAZER IMPORTANTES CONTRIBUIÇÕES PARA A FUNDAMENTAÇÃO DA PRÁTICA DO PROFISSIONAL NUTRICIONISTA QUE PRECISA ESTAR ESCLARECIDO ACERCA DO TEMA.